Recette de Purée de courges musquées (butternut)

Ingrédients

1 courge musquée
2 c.à soupe (30 ml) beurre, au goût
1/2 tasse (125 ml) jus de pommes, au goût
Sel, au goût
Poivre, au goût
1 pincée cannelle, moulue
1 pincée muscade, moulue

Étapes

1. Couper la courge en deux, enlever les graines et faire bouillir dans l'eau salée de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre et se détache bien.
2. Égoutter la courge et laisser refroidir un peu avant de manipuler. Faire attention car elle sera très chaude.
3. Détacher la chair de la courge et la défaire en purée.
4. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
5. Réchauffer doucement avant de servir.