Recette de Pommes de terre gratinées

Ingrédients

30 ml (2 c. à table) de beurre
500 ml (2 tasses) de lait
125 g (1 tasse) de fromage Neufchâtel ou un fromage à pâte aromatisée aux fines herbes
250 ml (1 tasse) de cheddar blanc râpé
250 g (1/2 lb) de champignons tranchés
4 oignons verts hachés
1 pincée de muscade
Un peu de thym frais
Sel & poivre
6 pommes de terre nouvelles du Québec
250 ml (1 tasse) de chapelure

Étapes

1. Laver les pommes de terre et les trancher finement.
2. Faire fondre le beurre et cuire les champignons et les oignons verts environ 2 à 3 minutes à feu doux/moyen. Réserver.
3. Chauffer le lait et le fromage Neufchâtel ou un fromage à pâte aromatisée aux fines herbes doucement tout en remuant quelques minutes. Ajouter la muscade et le thym, poivrer et saler. Cuire jusqu'à ce que ce soit lisse et consistant.
4. Mettre les pommes de terre dans un plat à gratin et ajouter les champignons et oignons verts. Verser le mélange de lait et fromage par-dessus. Saupoudrer de chapelure et de fromage cheddar et cuire au four à 180°C (350°F) durant 15 à 20 minutes.