Recette de Pommes de terre farcies

Ingrédients

4 pommes de terre, de variété Idaho
2 oeufs
1/2 tasse (125 ml) lait
3 c.à soupe (45 ml) beurre
Sel, au goût
Poivre, au goût
Ciboulette, au goût
2 échalotes, hachées finement
1/3 lbs (150 g) fromage cheddar
Sel d'ail, au goût
Sel de céleri, au goût
Paprika

Étapes

1. Cuire les pommes de terre au four pendant environ 1 heure.
2. Vider la chair cuite des pommes de terre tout en prenant soin de ne pas briser la pelure car elle sera utilisée ultérieurement.
3. Piler la chair avec tous les autres ingrédients sauf le fromage. Rendre le mélange crémeux à la mixette.
4. Farcir les pelures vides avec le mélange crémeux. Saupoudrer le fromage râpé.
5. Cuire au four à 400°F (200°C) jusqu'à ce que le fromage ait gratiné.