Recette de Pommes de terre allumettes

Ingrédients

Bain d'huile à friture (environ 8 tasses)
1 lbs (450 g) de pommes de terre Idaho, épluchées et découpées en bâtonnets
1/2 c. à thé (2 g) de sel

Étapes

1. Verser 3 pouces (7 cm) d'huile dans une friteuse ou une casserole profonde.
2. Installer un thermomètre à friture et réchauffer l'huile à 375ºF.
3. Travailler par portions. Ajouter les pommes de terre; les retirer quand elles sont dorées. Prévoir environ 5 minutes par portion.
4. Laisser l'huile remonter à la même température avant d'ajouter une autre portion.
5. Avec une cuiller à trous ou un écumoir, retirer les pommes de terre et les éponger sur des essuie-tout. Saler et servir.