Recette de Poivrons grillés marinés

Ingrédients

2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
1 gousse d'ail
Quelques branches de thym
4 c. à table (60 ml) d'huile d'olive
1 c. à thé (5 ml) de vinaigre doux (xérès ou balsamique)
Sel et poivre

Étapes

1. Laver les poivrons et les placer dans un plat allant au four ou sur la plaque du four.
2. Les retourner pour bien exposer toutes les faces en cours de cuisson. Ils doivent être légèrement noircis.
3. Les enfermer dans un sachet plastique après la cuisson et laisser refroidir.
4. Retirer par la suite la peau, les graines et les cloisons et couper le reste en fines lanières. Conserver le jus du sachet en plastique.
5. Dans un plat creux, mélanger ces lanières et les arroser du jus récupéré dans le sachet en plastique ainsi que de quelques cuillerées d'huile d'olive et d'une cuillère à café de vinaigre.
6. Saler et poivrer, ajouter la gousse d'ail pressée ou finement hachée, du thym effeuillé, bien mélanger et laisser mariner pendant une heure au moins à température anbiante.
7. Servie en entrée ou en accompagnement d'une grillade.