Recette de Poires royales

Ingrédients

2 boîtes (2x 113 g) de petites crevettes à salade ou 1/2 lbs (225 g) de petites crevettes fraîches cuites
8 moitiés de poires, en conserve, bien égouttées
1 paquet (250 g) de fromage à la crème Philidephia
4 c.à soupe (60 ml) de mayonnaise
3 c.à soupe (45 ml) de relish sucrée

Étapes

1. Bien égoutter les crevettes. Mélanger avec tous les autres ingrédients sauf les poires.
2. Assaisonner au goût, sans oublier que les crevettes en conserve sont souvent salées.
3. Dans des coupes à dessert ou encore une petite assiette pour entrée, placer une feuille de salade. Déposer une demi-poire et farcir du mélange de crevettes.
4. Décorer avec une crevette et une demi-cerise au marasquin.
5. L'idéal est de préparer vos assiettes d'avance et de laisser reposer au frigo quelques heures. Je les enveloppe séparément de pellicule plastique que je n'ai qu'à retirer au moment du service.