Recette de Pains ronds aux canneberges, au chocolat et à l'orange

Ingrédients

Outil: 8 boîtes de conserve de 10 onces (284mL). Elles ne doivent pas être coupantes lorsqu'on les ouvre puisqu'elles vous serviront de moules.

2 tasses (500 ml) de canneberges crues, hachées grossièrement
1/2 tasse (125 ml) de sucre granulé
3 1/2 tasses (875 ml) de farine tout usage (Robin Hood)
1 1/2 tasse (375 ml) de sucre granulé
1 c. à table (15 ml) de levure chimique
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium
1 c. à thé (5 ml) de sel
2 oeufs
1 1/3 tasse (325 ml) de jus d'orange
1/4 de tasse (50 ml) d'huile (Crisco)
1 c. à table (15 ml) de zeste d'orange râpé
2 tasses (500 ml) de grains de chocolat mi-sucré miniatures (Baker's)
1 tasse (250 ml) de noix hachées, facultatif.

Étapes

1. Combiner les canneberges et 1/2 tasse (125mL) de sucre. Mettre de côté.
2. Combiner la farine, 1 1/2 tasse (375mL) de sucre, la levure, le bicarbonate de sodium et le sel dans un bol à mélanger.
3. Bien remuer pour mélanger.
4. Battre ensemble les oeufs, le jus d'orange, l'huile et le zeste d'orange.
5. Ajouter aux ingrédients secs, en remuant juste assez pour humecter. Incorporer délicatement le mélange de canneberges, les grains de chocolat et les noix.
6. Partager la pâte dans 8 boîtes de conserve de 10 oz. (284mL), bien graissées.
7. Cuire au four à 350F (180C), 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'une tige insérée au centre en ressorte propre.
8. Laisser refroidir 10 minutes; passer ensuite une lame de couteau autour des parois de la boîte pour détacher.
9. Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement. Envelopper et entreposer toute la nuit avant de trancher ou de congeler.
10. Ensuite lorsque ces pains sont cuits et refroidis, vous les emballez dans un sac de plastique ou du film transparents pour cadeaux, une boucle et une petite carte et le tour est joué.