Recette de Légumineuse en fête

Ingrédients

1 boîte de haricot vert coupés
1 boîte de haricot jaune coupés
1 boîte de fève rouge
1 boîte de fève de lima
1 boîte de de pois chiche
1 oignon espagnol haché finement
1/2 tasse (125 ml) de piments

Vinaigrette:
1 tasse (250 ml) de sucre
3/4 tasse (190 ml) d'huile d'olive
1 tasse (250 ml) de vinaigre de vin rouge
Sel et poivre au goût

Étapes

1. Égouter les fèves et les légumineuses soigneusement et mettre dans un grand bol (avec un couvert de préférence).
2. Ajouter oignons et piment et bien melanger.
3. Dans un pot masson, préparer la recette de vinaigrette et bien agiter pour faire fondre le sucre.
4. Verser sur les légunineuses et mettre au frigo pour 12 à 24 hrs.
5. Brasser quelque fois pour que la vinaigrette sois bien répartis.