Recette de Feuilleté aux tomates

Ingrédients

1 lbs (454 g) de pâte phyllo (dégelée environ 2 heures auparavant)
1/3 tasse (85 ml) d'huile
3 à 4 gousses d'ail
1 c.à table (15 g) de sucre
1 c.à table (2 g) de basilic séché
Pam (ou un peu d'huile)
1 c. à table (15 ml) de moutarde de Dijon
6 tomates tranchées
3/4 lbs (environ 400 g) de fromage mozzarella râpé

Étapes

1. Chauffer le four à 350°F.
2. Faire une vinaigrette avec en mélangeant l'huile, l'ail, le sucre et le basilic.
3. Dans une assiette à tarte de 9 pouces, étendre 1 feuille de pâte phyllo complètement ouverte et la vaporiser de Pam (ou d'un peu d'huile).
4. Recouvrir d'une deuxième feuille et badigeonner de moutarde. Etendre une troisième feuille et couvrir de tranches de tomates nappées de vinaigrette. Couvrir de fromage.
5. Répéter ces 3 étapes 2 fois, de manière à obtenir 3 étages complets.
6. Refermer séparément les coins des 9 feuilles de pâtes phyllo les unes sur les autres en vaporisant du Pam sur chacune d'elles.
7. Cuire jusqu'à ce que se soit doré, soit environ 20 ou 25 minutes.