Recette de Champignons en baluchon

Ingrédients

8 feuilles pâte feuilletée phyllo
1 1/2 casseau (340 g) champignons
2 c.à thé (10 ml) pesto
1/2 piment rouge doux
1 petit paquet (125 g) de fromage à la crème
1/2 oignon, émincé
Huile végétale, pour la cuisson
Beurre, fondu

Étapes

1. Dans une poêle, mettre un peu d'huile et y faire tomber les oignons, champignons, poivrons.
2. Ajouter le pesto et le fromage à la crème. Mélanger le tout jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Mettre de côté.
3. Couper chaque feuille de pâte phyllo en 4.
4. Superposer les 4 parties en mettant entre chaque étage du beurre fondu.
5. Mettre dans le fond d'un moule à muffins.
6. Garnir de la préparation de champignons et refermer comme un baluchon.
7. Badigeonner tous les baluchons d'un peu de beurre fondu.
8. Cuire dans le bas du four à 350°F (180°C) environ 25 min.
9. Servir un baluchon par personne en entrée.