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Recette de Carottes farcies

Ingrédients

8 très grosses carottes
2 conserves (284 ml) de soupe aux tomates
2 c. à table (30 ml) de beurre
1 1/2 lbs (750 g) de lard et veau haché
Sel & poivre

Étapes

  1. Faire cuire la viande de la même manière que pour les tourtières.
  2. Cuire les carottes à l'eau bouillante salée, juste assez pour pouvoir les vider. Enlever le milieu à l'aide d'un couteau très pointu.
  3. Farcir les carottes avec la viande cuite. Déposer dans un chaudron avec la soupe aux tomates, le beurre, le sel et le poivre. Cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres, à feu doux.
  4. Servir avec le reste de la viande.

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