Recette de Bouchées fondantes de Maud

Ingrédients

6 tranches pancetta
6 dattes
2 c.à soupe (30 ml) fromage de chèvre

Étapes

1. Dénoyauter les dattes.
2. Fendre dans le sens de la longueur sans les séparer en deux.
3. Fourrer chaque datte d'une cuillère à thé (5 ml) de fromage de chèvre frais puis refermer les dattes.
4. Enrouler une tranche de pancetta autour de chaque datte et piquer d'un cure-dent pour que les bouchées se tiennent.
5. Mettre au four sur une plaque à mi-hauteur. Chauffer 6 min à 400°F (200°C).
6. Chauffer ensuite à gril (broil) 3 min de chaque coté. Surveiller la cuisson pour que les bouchées ne brûlent pas.
7. Lorsqu'elles sont cuites, la pancetta doit être croustillante et brunie, mais le chèvre sera encore tiède.