Recette de Tourtière au dindon

Ingrédients

1 1/2 lb (675 g) dindon haché
2 oignons, hachés
2 gousses ail, émincées
1/2 c.à thé (2 ml) thym, séché
Sel, au goût
1 pincée mélange Tout-Épices (All Spices)
1 pincée clou de girofle, moulu
1 feuille de laurier
1/2 tasse (125 ml) farce de volaille, du commerce
2 abaisses de tarte
1 jaune d'oeuf, battu
1 c.à soupe (15 ml) lait

Étapes

1. Dans une casserole à fond épais, mettre le dindon, les oignons, l'ail, le thym, le sel, la toute-épice, le clou de girofle et la feuille de laurier.
2. Couvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps à autre.
3. Quand la viande est cuite, ajouter la farce de volaille pour absorber le liquide du mélange; il faut plus ou moins 125 ml (1/2 tasse). Laisser refroidir.
4. Déposer la préparation dans l'abaisse. Couvrir avec la deuxième abaisse et badigeonner du mélange d'oeuf et de lait.
5. Déposer la tourtière sur une plaque à biscuits. Cuire au four à 180°C (350°F) sur la grille du bas. Selon la taille de la tourtière, la cuisson peut varier de 35 à 45 minutes.