Recette de Spaghetti aux boulettes de dindon

Ingrédients

1 lbs (450 g) de dindon haché
1/2 tasse (75 g) de chapelure de pain
1 oeuf
3 c.à soupe (30 g) de persil frais haché
1/2 c.à thé (2 g) d'origan séché
1 oignon moyen, haché
3 gousses d'ail, hachées
3 c.à soupe (45 mL) d'huile d'olive
1/3 tasse (85 mL) de lait
5 tasses (1,25 L) de tomates italiennes, en morceaux
1/2 tasse (80 g) de fromage parmesan frais, râpé
1 1/2 c.à thé (7,5 g) de sel
1/4 c.à thé (0,5 g) de poivre frais moulu
1 lbs (450 g) de spaghetti non cuit
2 c.à soupe (20 g) de parmesan frais, râpé, pour garnir
1 c.à soupe (10 g) de persil frais, haché, pour garnir

Étapes

1. Dans un chaudron, chauffer l'huile d'olive. Ajouter les oignons et l'ail. Rissoler quelques minutes sans colorer.
2. Ajouter les tomates italiennes, l'origan, le persil, 1/2 c.à thé (2,5 g) de sel et 1/8 c.à thé (0,5 g) de poivre. Réduire le feu et laisser mijoter 40 minutes.
3. Dans un bol, mélanger à la main le dindon haché, l'oeuf, le lait, la chapelure, le fromage, 1 c.à thé (5 g) de sel, 1/8 c.à thé (0,5 g) de poivre.
4. Former des boulettes, environ 25. Cuire sur une plaque au four à 350°F (180°C) pendant 10 minutes en retournant de temps en temps.
5. Mettre les boulettes dans la sauce et laisser mijoter quelques minutes ensemble.
6. Cuire les pâtes «al dente» dans l'eau bouillante selon sa méthode habituelle.
7. Ajouter les pâtes cuites à la sauce et bien enrober.
8. Servir parsemé de parmesan frais râpé et de persil haché.