Recette de Escalopes de dindon aux champignons

Ingrédients

2 escalopes de dindon
3 gousses d'ail
125 g (environ 1/4 lbs; 1 1/4 tasse) de champignons de Paris
2 c.à soupe (30 mL) de crème fraîche
1 c.à café (5 mL) de fumet de volaille
2 c.à soupe (30 mL) d'huile d'olive
Herbes de Provence (facultatif)

Étapes

1. Dans un poêlon, faire chauffer l'huile d'olive pour dorer les escalopes de chaque côté.
2. Déposer les escalopes dans une assiette. Réserver.
3. Dans la même huile, faire revenir les champignons et l'ail coupés en morceaux. Saupoudrer de fumet de volaille.
4. Ajouter la crème fraîche et remuer délicatement.
5. A cette sauce, remettre les escalopes et laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant environ 10 minutes tout en badigeonnant les escalopes de sauce.