Recette de Couscous au dindon

Ingrédients

2 c.à soupe (30 ml) huile d'olive
3/4 lb (340 g) poitrines de dindon désossées, en cubes
1 oignon, haché
1 gousse ail, émincée
2 carottes, en rondelles
1 piment vert, en dés
2 tasses (500 ml) bouquets de brocoli
1 zucchini (courgette), en morceaux
1/2 c.à thé (2 ml) cumin
Sel
Poivre
1 1/2 tasse (375 ml) bouillon de poulet
1 tasse (250 ml) couscous

Étapes

1. Dans un wok, chauffer l'huile à feu vif et faire revenir le dindon, l'oignon, l'ail et les carottes.
2. Ajouter le poivron, le brocoli, la courgette et le cumin. Assaisonner.
3. Incorporer le bouillon et amener à ébullition. Retirer du feu et ajouter le couscous. Couvrir et laisser gonfler environ 10 minutes. Servir aussitôt.