Recette de Tourbillons printaniers

Ingrédients

Étape 1 - Sirop
2 tasses (500 ml) d'eau chaude
1 tasse (250 ml) de sucre

Étape 2 - Pâte
2 3/4 tasses (675 g) de farine
4 1/2 c. à thé (22 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de sel
2/3 tasse (150 g) de graisse
1 tasse (250 ml) de lait

Étape 3 - Préparation finale
2 tasses (500 ml) de rhubarbe en morceaux de ¼ pouce (0,5 cm)
1 tasse (250 ml) de fraises en morceaux
1/3 de tasse (80 g) de sucre avec 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle
1 c. à soupe (15 ml) de beurre fondu

Étapes

1. Étape 1 - Mettre dans un moule de 9 X 13 pouces dans le four.
2. Allumer le four à 450 F. et y laisser le sirop afin qu'il bouille, moment où il faut rajouter le reste.
3. Étape 2 - Mêler la farine, la poudre à pâte et le sel.
4. Ajouter la graisse et couper jusqu'à la grosseur d'un pois.
5. Faire un puits au centre, verser le lait et mêler le tout délicatement. Laisser en attente.
6. Étape 3 - Étendre la pâte assez épaisse avec un rouleau à pâte, soit environ l'épaisseur de 3 pâtes à tarte conventionnelles.
7. Étendre les fruits, saupoudrer du sucre-cannelle et ajouter le beurre fondu.
8. Rouler et couper en morceaux de 1½ pouce (3 cm).
9. Mettre dans le plat qui contient le sirop et cuire 25 minutes à 350 F.