Recette de Tiramisu

Ingrédients

6 oeufs à température ambiante
1/3 tasse (75 ml) de sucre granulé
1 récipient (475g) de fromage mascarpone (température ambiante)
1 1/4 tasse (300 ml) de café fort
1/4 tasse (50 ml) de liqueur d'amande ou de café
1 paquet (200 gr) de biscuits boudoir, environ 20-30 selon la grosseur du plat
2 c. à table (30 g) de poudre de cacao

Étapes

1. Dans un grand bol, battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et épais, soit environ 5 minutes.
2. Ajouter le mascarpone et battre jusqu'à homogénéité.
3. Dans un bol moyen, battre les blancs d'oeufs en pics mous. Incorporer au mélange de mascarpone.
4. Mélanger le café et la liqueur. Tremper rapidement un biscuit et déposer dans le fond d'un plat de service de 10 tasses.
5. Continuer avec d'autres biscuits pour former une couche uniforme. Déposer également le tiers du mélange de mascarpone sur la première couche de biscuits.
6. Répéter pour former 2 autres couches.
7. Tamiser la dernière couche de mascarpone de cacao.
8. Réfrigérer jusqu'au lendemain.