Recette de Tarte mousseline à l'érable

Ingrédients

1 abaisse de tarte de 9 pouces cuite et refroidie
1/4 tasse (65 ml) d'eau froide
2 enveloppes de gélatine
3/4 tasse (190 ml) de sirop d'érable bouillant
2 tasses (500 ml) de glace concassée
1 pincée de sel
1/2 tasse (125 ml) de crème 35%
1/2 tasse (125 ml) de noix de Grenoble hachées

Étapes

1. Dans le mélangeur, mettre l'eau et la gélatine et laisser reposer 1 ou 2 minutes.
2. Ajouter le sirop bouillant et mélanger à grande vitesse 40 secondes.
3. Ajouter le rete des ingrédients sauf les noix et mélanger 30 secondes.
4. Ajouter à la spatule les noix et verser dans l'abaisse. Refroidir au réfrigérateur.