Recette de Tarte-gâteau au chocolat et aux amandes sur coulis de fraises

Ingrédients

Gâteau :
1 tasse (250 ml) amandes, moulues
1 tasse (250 ml) farine tout-usage
1 tasse (250 ml) sucre
1/2 tasse (125 ml) beurre, mou
3 oeufs, battus
3 c.à soupe (45 ml) liqueur d'amande Amaretto
1/3 tasse (85 ml) cacao
Sucre à glacer
1 c.à thé (5 ml) poudre à pâte

Coulis :
2/3 lb fraises
1/2 tasse (125 ml) sucre

Décoration :
Crème fouettée

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Gâteau: Mélanger les amandes moulues, la farine, le sucre et le beurre mou dans un bol.
3. Ajouter les oeufs battus et l'Amaretto en battant.
4. Dans un petit bol, mélanger le cacao et la poudre à pâte. Incorporer au mélange d'amandes moulues en battant.
5. Verser dans un moule à gâteau à fond détachable de 9 po (22 cm) graissé.
6. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 38 min. Sortir du four, laisser reposer 20 min puis démouler.
7. Laisser refroidir, déposer sur une assiette de service et saupoudrer de sucre à glacer.
8. Coulis: Mélanger tous les ingrédients ensemble au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
9. Au moment de servir, verser un peu de coulis dans l'assiette des convives. Déposer une pointe de gâteau. Décorer de crème fouettée sucrée et vanillée, au goût.