Recette de Tarte costarde et meringue infaillible

Ingrédients

Croûte:
5 tasses (1,2 L) de céréales de flocons de maïs, comme des Corn Flakes
1 tasse (225 g) de cassonade ou de sucre
1/2 tasse (112 g) de beurre ou de margarine

Costarde:
3 jaunes d'oeufs
1/2 tasse (112 g) de sucre
4 tasses (1 L) de lait
4 c.à table (32 g) de farine
1 pincée (3 g) de sel
1 c.à thé (5 ml) de vanille

Meringue:
3 blancs d'oeufs
1/4 tasse (55 g) de sucre

Étapes

1. Croûte: Émietter les Corn Flakes. Ajouter la cassonade ou le sucre, le beurre ou la margarine fondue.
2. Confectionner une croûte à tarte dans une casserole non graissée de grandeur 13x9 po (30x22 cm) et placer au four 5 minutes à 450°F (230°C).
3. Costarde: Mélanger ensemble la farine, le sucre et le sel. Verser dans un bain-marie et ajouter les oeufs et le lait. Cuire sur un feu moyen en brassant continuellement jusqu'à épaississement.
4. Laisser refroidir et ajouter la vanille. Etendre sur la croûte de Corn Flakes.
5. Meringue: Monter les blancs d'oeufs en neige. Ajouter le sucre et étendre sur la costarde. Mettre au four à Broil (Gril) quelques instants, le temps de dorer le dessus.