Recette de Tarte aux pommes à la Bernard

Ingrédients

1/3 tasse (85 ml) chapelure
2 c.à soupe (30 ml) beurre, fondu
6 pommes, tranchées minces
1/4 tasse (65 ml) raisins de Corinthe
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
2 c.à soupe (30 ml) sucre à glacer
1 1/4 tasse (315 ml) crème 35%
1 c.à soupe (15 ml) sucre

Étapes

1. Dans un bol, mélanger la chapelure et le beurre fondu. Presser dans le fond d'un moule à tarte.
2. Ajouter les pommes tranchées puis les raisins de Corinthe.
3. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 25 min.
4. Dans un bol, battre l'oeuf, le jaune d'oeuf et le sucre à glacer. Ajouter la crème 35% et battre de nouveau. Réserver.
5. Sortir la tarte et recouvrir le contour de la croûte avec un papier aluminium.
6. Répandre la moitié du mélange de crème 35% et d'oeufs sur la tarte.
7. Replacer au four à 300°F (150°C) et poursuivre la cuisson pendant 20 min.
8. Verser le reste du mélange de crème et d'oeufs et cuire pendant 30 min supplémentaires.
9. Sortir du four.
10. Saupoudrer le sucre granulé sur la tarte. Cuire pendant 10 min à 350°F (180°C).