Recette de Tarte aux noisettes, café et chocolat

Ingrédients

Garniture :
1 tasse (250 ml) noisettes, pelées, rôties et hachées finement
2/3 tasse (170 ml) sucre
1/3 tasse (85 ml) cacao
2 jaunes d'oeuf
5 c.à soupe (75 ml) café, refroidi

Pâte :
1/2 tasse (125 ml) beurre, froid, en dés
2 jaunes d'oeuf
2 c.à soupe (30 ml) liqueur de noisette

Croûte :
2 tasses (500 ml) farine tout-usage
1/4 c.à thé (1 ml) sel
1/3 tasse (85 ml) sucre
2 c.à thé (10 ml) poudre à pâte
1/2 tasse (125 ml) beurre, froid

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Mélanger la farine, le sel, le sucre et la poudre à pâte dans un bol. Former un puits.
3. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance proche de la chapelure.
4. Ajouter les jaunes d'oeufs et la liqueur de noisette. Bien mélanger. Former une boule. Envelopper et réfrigérer pendant 30 min.
5. Mélanger les noisettes, le sucre et le cacao dans un bol. Ajouter les jaunes d'oeufs et le café refroidi et mélanger.
6. Beurrer et fariner un moule à tarte à fond amovible de 10 po (25 cm).
7. Abaisser la pâte et foncer le moule.
8. Verser le mélange au chocolat dans l'abaisse. Ne pas égaliser.
9. Cuire dans le bas du four pendant environ 35 min.
10. Servir tiède.