Recette de Tarte aux fraises, tofu et chocolat blanc

Ingrédients

1 abaisse de tarte aux biscuits Graham
1 bloc de tofu mou
1/2 tasse (112 g) de sucre
4 carrés (125 g) de chocolat blanc (Bakers)
3/4 tasse (190 ml) de mini-guimauves
1/4 tasse (60 ml) de crème (15% ou 35%) ou du lait
1 c. à thé (5 ml) de vanille
2 c. à table (30 g) de beurre
1 sachet (28 g) de gélatine
2 c. à table (30 ml) d'eau froide
1/4 tasse (60 ml) d'eau bouillante
1 tasse (250 ml) de fraises fraîches coupées
1/4 tasse (60 ml) de gelée de pomme (ou autre) fondue

Étapes

1. Dans une tasse, mettre l'eau froide et faire gonfler la gélatine.
2. Entre-temps, au bain-marie, faire fondre le chocolat, les guimauves, le beurre et la crème jusqu'à texture onctueuse.
3. Ajouter la vanille, réserver.
4. Battre le tofu mou et le sucre jusqu'à consistance crémeuse.
5. Mettre l'eau bouillante sur la gélatine gonflée et faire fondre. Le liquide doit être transparent.
6. Mélanger ensemble le tofu, le chocolat et la gélatine.
7. Verser dans l'abaisse.
8. Laisser prendre environ 1 heure au frigo.
9. Disposer les fraises sur la tarte.
10. Recouvrir à la cuillère les fraises de gelée fondue et remettre au frigo entre 2 et 3 heures.