Recette de Tarte aux fraises et à la rhubarbe

Ingrédients

1 1/4 tasse (315 ml) sucre
1/4 tasse (65 ml) fécule de maïs
2 tasses (500 ml) fraises
2 tasses (500 ml) rhubarbe
1 c.à thé (5 ml) bicarbonate de soude
2 c.à thé (10 ml) beurre, au goût
2 abaisses de tarte

Étapes

1. Couper la rhubarbe en dés. Ébouillanter dans un peu d'eau additionnée du bicarnate de soude. Jeter l'eau. Rincer la rhubarbe à l'eau froide.
2. Mélanger le sucre et la fécule de maïs.
3. Ajouter la rhubarbe et les fraises coupées.
4. Tapisser une assiette à tarte 9 po (22 cm) avec l'abaisse de tarte. Ajouter le mélange de fruits. Ajouter le beurre, en noisettes.
5. Ajouter une autre abaisse de tarte.
6. Déposer la tarte sur une plaque à biscuits. Cuire au four à 450°F (230°C) de 10 à 15 min.
7. Réduire la puissance du four à 350°F (180°C) de 50 à 60 min.
8. Laisser légèrement refroidir avant de servir.