Recette de Tarte ananas et noix de coco à la Genny

Ingrédients

3/4 tasse (190 ml) noix de coco, râpée
1 1/2 tasse (375 ml) ananas, en morceaux
5 c.à soupe (75 ml) sucre
1 1/4 tasse (315 ml) crème 35%
1 paquet (250 g) fromage à la crème
1 fond de tarte Graham

Étapes

1. Cuire le fond de tarte à biscuits Graham entre 8 à 10 min à 350°F (180°C).
2. Pendant ce temps, fondre dans une casserole le fromage à la crème sur un feu doux. Réserver.
3. Battre la crème à fouetter et le sucre ensemble.
4. Quand la crème fouettée est prête, ajouter le fromage tiédi. Battre à nouveau pendant 30 sec. Garnir le fond de tarte de cette préparation.
5. Égoutter les ananas. Déposer sur la préparation de fromage.
6. Dans une poêle non graissée, griller la noix de coco sucrée en remuant à l'aide d'une cuiller en bois jusqu'à l'obtention d'une couleur caramel. Parsemer sur la tarte.
7. Réfrigérer de 2 à 3 heures.