Recette de Tarte à la rhubarbe

Ingrédients

4 tasses (1000 ml) de rhubarbe en dés
2 tasses (500 ml) de sucre
2 oeufs battus
3 c. à soupe (45 ml) de farine
1/2 c. à thé (2 ml) de beurre
Pâte pour 2 abaisses

Étapes

1. Dans un grand bol, battre les oeufs, ajouter le sucre et la farine et bien mélanger.
2. Ajouter la rhubarbe et, à l'aide d'une cuillère de bois, bien brasser tous les ingrédients. Laisser reposer quelques minutes.
3. Pendant ce temps, rouler les abaisses puis y verser votre préparation de rhubarbe.
4. Cuire 15 minutes à 440°F et ensuite réduire la chaleur à 350°F pour environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée.