1 tasse (250 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) de zeste d'orange râpé
1 c. à soupe (15 ml) de farine
2 c. à soupe (30 ml) de semoule de blé
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
3 tasses (750 ml) de rhubarbe crue, en dés
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
2 c. à soupe (30 ml) de beurre, fondu
1 pâte à tarte au choix