Recette de Tarte à la noix de coco de Viviane

Ingrédients

Crème fouettée, vanillée, sucrée
2 c.à soupe (10 g) de noix de coco grillée

Abaisse:
1 1/3 tasse (200 g) de chapelure Graham
2 c.à soupe (30 g) de sucre granulé
1 pincée (2,5 g) de sel
1/4 tasse (55 g) de beurre fondu
1 oeuf, légèrement battu

Garniture:
3 oeufs, battus
3/4 tasse (110 g) de sucre granulé
1/3 tasse (75 g) de beurre fondu
1 c.à soupe (15 ml) de jus de citron
1 c.à thé (5 ml) de vanille
1 1/3 tasse (225 g) de noix de coco

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Graisser une assiette à tarte de 9 pouces (22,5 cm).
3. Dans un bol, mélanger la chapelure, le sucre, le sel, 1/4 tasse (65 g) de beurre et 1 oeuf.
4. Presser le mélange dans l'assiette à tarte.
5. Dans un autre bol, mélanger les autres oeufs, le sucre, le beurre, le jus de citron, la vanille et la noix de coco.
6. Verser dans l'abaisse et cuire au four à 350°F (180°C) pendant 35 minutes.
7. Refroidir et garnir de crème fouettée et de noix de coco grillée.