Recette de Sucre à la crème de Kim

Ingrédients

3 tasses (600 g) de cassonade
1 petite conserve (185 ml) de lait évaporé carnation
1/2 lbs (225 g) de beurre
1 pincée (2 g) de sel
1 lbs (450 g) de sucre à glacer
Essence de vanille (au goût)
Noix de Grenoble (facultatif)

Étapes

1. Dans une casserole, fondre le beurre.
2. Ajouter le lait évaporé, la cassonade, le sel, l'essence de vanille et les noix de Grenoble.
3. Faire bouillir à feu élevé pendant exactement 5 minutes.
4. Laisser refroidir un peu, le temps qu'il n'y ait plus d'évaporation.
5. Ajouter le sucre à glacer en petites quantités, en brassant avec un malaxeur.
6. Verser dans un moule graissé de 13x9 po (32x22 cm).
7. Réfrigérer pendant 4 heures avant de couper.