Recette de Sorbet au kiwi

Ingrédients

12 kiwis
1 tasse (225 g) de sucre granulé
1 tasse (250 ml) d'eau
1 c.à soupe (15 ml) de jus de citron

Étapes

1. Peler les kiwis et les réduire en purée au robot ou à la moulinette. Réserver.
2. Dans une casserole, amener à ébullition le sucre, l'eau et le jus de citron en remuant occasionnellement pour faire fondre le sucre.
3. Ajouter ce sirop à la purée de kiwi et bien mélanger.
4. Congeler dans un moule en métal jusqu'à ce qu'il soit presque ferme, soit environ 1 heure.
5. Broyer au robot culinaire ou batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
6. Remettre au congélateur.
7. Sortir le sorbet 15 à 30 minutes avant de servir.