Recette de Sandwichs à la confiture de fraises frits

Ingrédients

2 oeufs
1/2 tasse (125 ml) de lait
1/2 c.à thé (5 ml) d'essence de vanille
1/4 tasse (55 g) de sucre blanc granulé
1/4 c.à thé (1 g) de sel
1 tasse (175 g) de farine tout usage
1/2 c.à thé (2 g) de poudre à pâte
8 à 10 tranches de pain blanc
4 c.à soupe (60 ml) de confiture de fraises
sucre à glacer, au goût

Étapes

1. Préchauffer la friteuse à 375°F (190°C).
2. Dans un grand bol, combiner ensemble les oeufs, le lait, l'essence de vanille, le sucre blanc et le sel. Bien mélanger.
3. Dans un autre petit bol, mélanger ensemble la farine et la poudre à pâte. Incorporer au mélanger oeufs-lait et mélanger. Réserver.
4. Etendre la confiture de fraises sur les tranches de pain. Enlever la croûte. Couper en quatre.
5. Enrober chaque petit sandwich aux fraises avec le mélange oeufs-lait-farine.
6. Frire comme un beigne dans la friteuse à 375°F (190°C) pendant 1 ou 2 minutes seulement par petit sandwich. Faire attention car cela cuit rapidement!
7. Saupoudrer de sucre à glacer, au goût.