Recette de Roulé des anges à la menthe

Ingrédients

1 mélange à gâteau des anges, du commerce
1/4 tasse (65 ml) sucre à glacer

Garniture :
1/2 tasse (125 ml) lait
36 guimauves
2 tasses (500 ml) crème 35%
1/3 tasse (85 ml) crème de menthe verte
1/4 tasse (65 ml) chapelure de biscuits Oreo au chocolat

Crème Chantilly :
2 tasses (500 ml) crème 35%
2 c.à soupe (30 ml) sucre
1 c.à thé (5 ml) essence de vanille

Étapes

1. Le gâteau : Préparer le gâteau tel qu'indiqué sur l'emballage.
2. Tapisser de papier ciré un moule à gâteau roulé graissé au préalable (dimension 11 po X 17 po).
3. Étaler la pâte dans le moule. Cuire à 375°F (190°C) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec.
4. Renverser le gâteau sur un linge mouillé et préalablement saupoudré de sucre à glacer.
5. Soulever doucement le papier ciré. Enrouler doucement le gâteau avec le linge, pour lui donner sa forme et laisser refroidir. Garder le gâteau enroulé dans le linge.
6. La garniture : Chauffer le lait et les guimauves au micro-ondes en remuant souvent jusqu'à ce que les guimauves soient fondues. Laisser refroidir complètement.
7. Monter la crème fouettée en neige ferme dans un grand bol. Incorporer la crème de menthe. Ajouter la crème en pliant au mélange de guimauve refroidi. Réfrigérer pour laisser épaissir la garniture.
8. Dérouler le gâteau des anges et étaler la garniture. Saupoudrer de miettes de biscuits Oreo au chocolat et enrouler le gâteau à nouveau. (sans le linge).
9. Crème Chantilly : Monter la crème à fouetter, le sucre et la vanille en pics fermes.
10. Étaler la crème Chantilly sur le gâteau en couvrant bien le dessus, les côtés et les bouts. Décorer selon votre goût. Moi j'aime bien le saupoudrer de vermicelles de chocolat.