Recette de Roulé aux bleuets

Ingrédients

Sirop:
2 tasse (500 ml) d'eau bouillante
1 1/2 tasse (335 g) de sucre (ou 375 ml de miel)

Pâte:
2 tasse (230 g) de farine
1/2 c.à thé (2 g) de sel
3 c.à soupe (25 g) de poudre à pâte
6 c.à soupe (90 g) de graisse
3/4 tasse (190 ml) de lait
4 c. à table (60 g) de sucre
Tapioca, au goût
3/4 tasse (115 g) de bleuets (frais ou surgelés)

Étapes

1. Sirop: Dissoudre le sucre dans l'eau. Verser dans un plat 9po allant au four. Réserver.
2. Pâte: Préchauffer le four à 350ºF (180ºC).
3. Tamiser ensemble la farine, le sel et la poudre à pâte.
4. Couper la graisse avec les ingrédients secs en alternant avec le lait.
5. Rouler la pâte en un rectangle de 10x20 po (25x50 cm) d'environ 1/2 po (1,1 cm) d'épaisseur.
6. Parsemer de bleuets.
7. Saupoudrer de sucre et de tapioca non cuit.
8. Faire un roulé en partant par le côté le moins large.
9. Couper en 9 tranches et les déposer couchées dans le sirop.
10. Cuire 40 minutes à 350ºF (180ºC).