Recette de Quatre-quarts modifié à la crème sure

Ingrédients

3 tasses (750 ml) farine tout-usage
1/4 c.à thé (1 ml) bicarbonate de soude
1/4 c.à thé (1 ml) sel
3 tasses (750 ml) sucre
1 tasse (250 ml) beurre
6 oeufs
1 tasse (250 ml) crème sure
1 c.à thé (5 ml) essence de vanille
Sucre à glacer, pour décorer

Étapes

1. Mêler ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
2. Avec un mélangeur électrique, crémer ensemble le sucre et le beurre jusqu'à lisse et léger.
3. Dans un bol, mélanger ensemble l'essence de vanille, les oeufs et la crème sure. Incorporer le mélange sucre-beurre.
4. Incorporer graduellement les ingrédients secs.
5. Verser dans un moule rond à charnière de 9 à 10 po (25 cm) graissé et fariné.
6. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 1h25 ou jusqu'à ce qu'un cure-dents enfoncé au centre en ressorte sec.
7. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
8. Avant de servir, saupoudrer de sucre à glacer. On peut également le servir avec du sirop d'érable ou un coulis de fruits.