Recette de Pouding chômeur (II)

Ingrédients

1 1/2 tasse (375 ml) de cassonade
1 1/2 tasse (375 ml) d'eau
3/4 tasse (175 ml) de beurre
1 pincée de sel
1/2 c. thé (2 ml) d'essence d'érable
1 1/2 tasse (375 ml) de farine
2 1/2 c. à thé (12 ml) de poudre à pâte
1/4 tasse (50 ml) de graisse ou margarine
2/3 tasse (150 ml) de sucre
1 oeuf
3/4 tasse (175) de lait
1/2 c. à thé (2 ml) de vanille

Étapes

1. Amener à ébullition les 4 premiers ingrédients, réduire le feu et laisser mijoter de 5 à 8 minutes. Retirer du feu et ajouter l'essence d'érable.
2. Mêler farine, poudre à pâte et sel. Réserver (mettre de côté).
3. Battre la graisse ou la margarine avec le sucre, ajouter l'oeuf et battre quelques minutes. Incorporer la farine en alternance avec le lait, malaxer quelques minutes. Ajouter la vanille.
4. Verser le sirop dans un moule carré de 9
5. Cuire environ 45 minutes (ou jusqu'à doré) au four à 350°F.
6. Laisser reposer au moins 15 minutes avant de servir. Délicieux avec de la crème fraîche ou de la crème glacée.