Recette de Pouding aux fruits de tante Marielle

Ingrédients

1 boite (796 ml) d’un fruit de votre choix (pêches, poires etc.)
1/3 tasse (75 g) de beurre ou margarine
1/4 tasse (65 ml) de mélasse
1/4 tasse (50 g) de cassonade
3/4 c. à thé (2 g) de gingembre (facultatif)

Gâteau:
1 1/3 (235 g) farine
1 tasse (225 g) de sucre
2 c. à thé (10 g) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (1 g) de muscade
1/2 c. à thé (2 g) de sel
1/3 tasse (85 ml) de beurre mou (ou margarine)
2/3 tasse (170 ml) de lait
1 oeuf
1 c. à thé (5 ml) de vanille

Étapes

1. Chauffer le four à 350°F.
2. Mettre le beurre ou la margarine dans une casserole carrée de 8 pouces et fondre au micro-ondes quelques minutes. Retirer du four.
3. Ajouter la mélasse, la cassonade et le gingembre, bien mêler. Déposer les fruits égouttés dans le sirop en prenant soin de bien les répartir.
4. Tamiser la farine avec la poudre à pâte, le sel et la muscade. Verser dans le bol du malaxeur et y ajouter le sucre et le 1/3 de tasse de beurre mou, battre 2 minutes. Ajouter le lait et bien battre.
5. Ajouter l’oeuf et bien battre encore. Verser la pâte sur les fruits.
6. Cuire au four à 350°F, de 40 à 50 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.