Recette de Pouding à la rhubarbe à la Martine

Ingrédients

6 branches rhubarbe
1 1/2 tasse (375 ml) sucre
1/4 tasse (65 ml) eau

Pâte :
1/2 tasse (125 ml) beurre
1 tasse (250 ml) sucre
2 oeufs
1 c.à thé (5 ml) essence de vanille
2 tasses (500 ml) farine tout-usage
2 c.à thé (10 ml) poudre à pâte
1 pincée sel
1 tasse (250 ml) lait

Étapes

1. Garniture: Faire chauffer jusqu'à ébullition tous les ingrédients. Verser dans un plat profond en pyrex 8x10 po (2 L). Réserver.
2. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
3. Pâte: Dans un bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, mélanger ensemble le beurre, le sucre, les oeufs et l'essence de vanille. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs en alternant avec le lait.
4. Déposer la pâte sur la rhubarbe.
5. Cuire au four à 375°F (190°C) pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pouding en ressorte sec.
6. Servir chaud avec de la crème fouettée ou de la crème glacée.