Recette de Pouding à la noix de coco

Ingrédients

Pouding:
3 c.à thé (15 g) de poudre à pâte
2 c.à thé (10 g) de graisse
1 oeuf bien battu
1/2 tasse (100 g) de sucre granulé
1 tasse (115 g) de farine tamisée

Sauce:
2 tasses (400 g) de cassonade
1 tasse (250 ml) d'eau
2 c.à thé (10 g) de beurre
1/2 tasse (125 ml) de noix de coco râpée

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Pouding:Graisser un moule carré en pyrex de 9 po.
3. Ajouter la graisse à l'oeuf bien battu et mélanger. Ajouter le sucre graduellement et bien battre.
4. Incorporer la farine tamisée alternativement avec du lait tiède. Battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Verser dans le moule.
5. Sauce:Faire bouillir la cassonade, l'eau, le beurre de 6 à 8 minutes dans une casserole.
6. Verser lentement et délicatement la sauce sur la pâte. Étendre des filaments de noix de coco sur le mélange.
7. Cuire 30 minutes à 350°F (180°C).