Recette de Poires pochées au vin rouge

Ingrédients

2 tasses (500 mL) de Merlot (ou autre vin rouge fruité)
1/3 tasse (75 mL) de sucre
3 poires mûres encore fermes (Bosco, Bartlett ou Anjou)

Étapes

1. Dans une casserole, amener le vin rouge et le sucre au point de frémissement.
2. Peler les poires et retirer le coeur. Conserver la queue en place.
3. Déposer délicatement les poires mûres encore fermes (Bosc, Bartlett ou Anjou).
4. Couvrir et pocher les fruits à feu doux, de 10 à 20 minutes, selon les poires.
5. Retirer les poires du liquide. Réserver.
6. Faites bouillir le liquide de cuisson à feu élevé jusqu'à l'obtention d'un sirop, soit environ 10 minutes.
7. Pour servir, réchauffer les poires dans le sirop. Déposer la poire dans une assiette et verser un peu de sirop sur le fruit.