Recette de Petits gâteaux Louis-Jos

Ingrédients

Gâteau :
1/2 tasse (110 g) de sucre
2 oeufs
1/2 tasse (125 g) de graisse végétale Crisco
1 3/4 tasse (300 g) de farine
2 c.à thé (6 g) de poudre à pâte
1 c.à thé (5 g) de sel
1 c.à thé (6 g) de bicarbonate de soude
5 c.à soupe (40 g) de cacao
1 tasse (250 mL) de lait

Crème :
1/2 tasse (125 g) de graisse végétale Crisco
1/4 tasse (65 mL) de lait
2 tasses (300 g) de sucre à glacer

Glaçage au chocolat :
2 tasses (440 g) de pépites de chocolat noir mi-sucré
Un peu de lait

Étapes

1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
2. Mélanger ensemble tous les ingrédients de la préparation à gâteau jusqu'à consistance homogène.
3. À l'aide d'une cuillère, déposer la préparation (de façon à former de petites boules) sur une plaque à biscuits antiadhésive ou préalablement graissée.
4. Cuire au four de 5 à 7 minutes à 400°F (200°C) sur la grille du haut.
5. Crème : mélanger tous les ingrédients à grande vitesse jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Réserver.
6. Effectuer le montage en procédant comme suit : une galette, une rangée de glaçage et terminer par une galette. Recouvrir de glaçage au chocolat.
7. Glaçage : Faire fondre au bain-marie le chocolat noir mi-sucré et ajouter un peu de lait, juste assez pour que le chocolat soit maniable. Verser sur les petits gâteaux.
8. Réfrigérer pendant une heure.