Recette de Petits gâteaux Forêt Noire

Ingrédients

Garniture:
1 paquet (250 g) de fromage à la crème philadelphia, ramolli
1 oeuf
1 boîte (796 ml) de cerises aigres, dénoyautées, égouttées
3/4 tasse (165 g) de grains de chocolat

Gâteau:
1/2 tasse (125 ml) de beurre ramolli
1 1/2 tasse (300 g) de cassonade bien tassée
3 carrés (3x 1 oz; 95 g) de chocolat non sucré fondu
1 oeuf
1 c.à thé (3 g) de bicarbonate de soude
1 tasse (250 ml) de crème sure
1 2/3 tasse (290 g) de farine tout usage
2 c.à thé (6 g) de poudre à pâte
3/4 tasse (165 g) de grains de chocolat

Étapes

1. Garniture: Battre le fromage et l'oeuf jusqu'à lisse. Incorporer les cerises et les grains de chocolat. Réserver.
2. Gâteau: Battre le beurre et la cassonade ensemble.
3. Ajouter le chocolat et l'oeuf en battant.
4. Incorporer le bicarbonate de soude, la crème sure et laisser reposer quelques minutes.
5. Combiner la farine et la poudre à pâte.
6. Incorporer les ingrédients secs au mélange de chocolat en alternant avec le mélange de crème sure. Bien mélanger.
7. Incorporer délicatement 1/2 tasse (110 g) de grains de chocolat.
8. Garnir 24 godets à muffins de grandes coupes de papier. Remplir à moitié de pâte.
9. Déposer une cuillerée à table (15 ml) de garniture dans chacun.
10. Recouvrir du reste de pâte.
11. Parsemer du reste de grains de chocolat et cuire au four à 350°F (180°C) pendant 20 à 25 minutes.
12. Laisser refroidir sur des grilles.