Recette de Petits gâteaux au chocolat et céréales au son

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) céréales All-Bran
1 tasse (250 ml) café, fort
1/4 tasse (65 ml) huile de canola
1 c.à soupe (15 ml) vinaigre blanc
1 c.à thé (5 ml) essence de vanille
1 1/4 tasse (315 ml) farine tout-usage
1 tasse (250 ml) sucre
1/4 tasse (65 ml) cacao
1 c.à thé (5 ml) bicarbonate de soude
1/2 c.à thé (2 ml) sel
1 c.à thé (5 ml) cannelle, moulue

Étapes

1. Dans un grand bol, verser le café fort tiède sur les céréales All bran. Laisser reposer jusqu'à ce que le liquide soit en grande partie absorbé.
2. Incorporer l'huile de canola, le vinaigre et l'essence de vanille. Ajouter le sucre et bien mélanger.
3. Tamiser ensemble le reste des ingrédients secs.
4. Ajouter au mélange mouillé et brasser pour obtenir une texture lisse.
5. Verser dans des moules à muffin ou dans un moule carré de 8 po (2 L). Cuire au four à 350°F (180°C) pendant environ 30 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.