Recette de Péchés mignons aux pacanes

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de cassonade
1 1/2 tasse (375 ml) de babeurre
6 c. à table (90 g) de beurre non salé en morceaux
4 tasses (1 L) de pacanes en morceaux
1 c. à thé (5 ml) de vanille

Étapes

1. Beurrer ou vaporiser d'huile en aérosol une grande plaque.
2. Dans une casserole faire chauffer la cassonade et le babeurre à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Porter à ébullition et laisser bouillir 20 minutes sans remuer jusqu'à ce que le thermomètre à bonbon indique 240°F (115°C). Retirer immédiatement du feu.
3. Ajouter le beurre, mélanger et laisser refroidir 15 minutes sans remuer.
4. Ajouter les pacanes et l'essence de vanille. Battre vigoureusement 3 minutes à la cuillère de bois. Déposer par 1 c. à thé comble (5 ml) sur la plaque.
5. Laisser durcir à la température de la pièce.