Recette de Pâte à tarte à la Diane

Ingrédients

1 1/2 tasse (375 ml) de farine
1/2 tasse (125 ml) de graisse végétale
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
De l'eau glacée

Étapes

1. Tamiser la farine, mesurer et tamiser de nouveau dans un bol avec le sel. Ajouter la graisse.
2. A l'aide de deux couteaux ou d'un appareil à pâtisserie, couper la graisse dans la farine jusqu'à l'obtention de petits morceaux de la grosseur d'un pois.
3. Tout autour, puis au centre du mélange, verser de l'eau glacée en petites quantités et, à l'aide d'une fourchette, délayer la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule assez ferme mais non collante.
4. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur avant d'abaisser. (concernant l'eau, j'en mets environ une dizaine de cuillérées à soupe, soit environ 150 ml).