Recette de Millefeuille Graham

Ingrédients

57 à 60 biscuits Graham
4 tasses (1 L) de lait froid
2 paquets (2x 113 g) de pouding instantané à la vanille
2 paquets (2x 250 g) de fromage à la crème philadelphia
1/2 tasse (125 ml) de crème à fouetter, fouettée
1 tasse (250 ml) de fraises fraîches ou congelées légèrement écrasées
1 sachet (28 g) de gélatine sans saveur
1/4 tasse (60 ml) de lait

Glace:
1 tasse (150 g) de sucre à glacer
2 c. à table (30 ml) de lait
2 c. à table (30 ml) de confiture de fraises fondue

Étapes

1. Garnir le fond d'un moule 13 X 9 de biscuits Graham pour couvrir complètement le moule.
2. Battre le lait avec la préparation à pouding pendant 2 minutes.
3. Dans un grand bol, battre le fromage jusqu'à ce qu'il soit léger; incorporer délicatement le pouding et la crème fouettée.
4. Mettre de côté 3 ½ (875 ml) tasses de cette crème à la vanille. Ramollir la gélatine dans 1/4 tasse (60 ml) d'eau pendant 5 minutes. Dissoudre à feu doux en remuant constamment.
5. Mélanger la gélatine aux fraises et incorporer ensuite délicatement au reste de la crème à la vanille. Verser le mélange aux biscuits et verser ensuite la crème à la vanille réservée.
6. Couvrir d'une autre couche de biscuits et verser ensuite la crème à la vanille réservée. Couvrir du reste des biscuits et réfrigérer jusqu'à ce que la garniture soit prise.
7. Si désiré, couvrir de glace. Mélanger le sucre à glacer avec 2 c.à table (30 ml) de lait. Étendre sur la couche de biscuits. Déposer à la douille ou arroser de lignes droites de confiture de fraises sur la glace blanche. Il est important de ne pas laisser prendre la glace blanche.