Recette de Mille-feuilles à la Summit

Ingrédients

Pâte :
1 lbs (450 g) de graisse
4 tasses (700 g) de farine
1 tasse (250 mL) d'eau
1 oeuf, le blancé séparé du jaune
1 c.à soupe (15 mL) de vinaigre
Sel

Préparation 1 :
Confiture de fraise

Préparation 2 :
1 paquet de pouding instantané à la vanille
1 tasse (250 mL) de lait
3/4 tasse (190 mL) de crème 35%

Préparation 3 :
1 tasse (250 mL) de crème 35%
1/4 tasse (55 g) de sucre

Préparation 4 :
2 tasses (300 g) de sucre à glacer
Eau chaude

Étapes

1. Pâte : Mélanger dans un bol la graisse et la farine.
2. Dans une tasse à mesurer, incorporer le jaune d'oeuf, le vinaigre et rajouter de l eau jusqu'à 1 tasse (250 mL). Mélanger. Ajouter à la farine et bien mélanger.
3. Monter l'oeuf en neige au batteur et incorporer à la pâte.
4. Mettre dans une pellicule plastique (Saran Wrap) et réfrigérer 1 heure.
5. Couper la pâte en deux. Rouler chaque morceau de pâte et étendre dans une plaque à biscuits d'environ 16x10 po (40x25 cm). Cuire à 350°F (180 °C) pendant 12 min ou jusqu'à doré.
6. Préparation 2 : Mélanger au batteur le pouding à la vanille et le lait. Fouetter la crème et l'incorporer au pouding. Réfrigérer.
7. Préparation 3 : Fouetter la crème et rajouter le sucre. Réfrigérer.
8. un peu d'eau chaude jusqu'à l'obtention d'une consistance pas trop épaisse.
9. Assemblage : Couper les pâtes en deux afin d'obtenir 4 pâtes de dimensions à peu près égales.
10. Dans un plat rectangulaire, déposer une pâte et recouvrir de confiture.
11. Ajouter la seconde pâte et étendre la préparation de pouding.
12. Ajouter la troisième pâte et étendre la crème fouettée.
13. Ajouter la dernière pâte et recouvrir avec le sucre à glacer.
14. Conserver au réfrigérateur.