Recette de Menthes au chocolat

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de lait concentré sucré Eagle Brand
2 c.à thé (10 ml) d'essence de menthe
32 oz. (2 lbs; 900 g) de sucre à glacer
4 oz. (4 carrés; 125 g) de chocolat mi-sucré (ou plus, au goût)
1/8 barre (environ 15 g) de cire comestible
10 gouttes de colorant vert (facultatif)

Étapes

1. Dans un bol, mélanger le lait, l'essence de menthe et le colorant.
2. Ajouter le sucre, assez pour former une boule non collante.
3. Façonner en 60 petite boules de même taille puis les aplatir.
4. Faire fondre le chocolat et la cire dans un bain-marie.
5. Piquer les pastilles de menthe avec un cure-dent puis les tremper dans le chocolat.
6. Déposer sur une feuille de papier ciré et laisser durcir le chocolat.