Recette de Grands-pères à la Mimi

Ingrédients

2 c.à soupe (30 ml) sucre
1/2 c.à thé (2 ml) sel
1 tasse (250 ml) farine tout-usage
2 c.à thé (10 ml) poudre à pâte
1 c.à soupe (15 ml) beurre, fondu
1/2 tasse (125 ml) lait
2 tasses (500 ml) sirop d'érable
1 tasse (250 ml) eau

Étapes

1. Dans un grand chaudron pour une capacité de 4 litres, mettre le sirop d'érable et l'eau. Chauffer au point d'ébullition.
2. Entre-temps, dans un bol, mélanger le sucre, le sel, la farine et la poudre à pâte.
3. Ajouter le lait et le beurre fondu; bien mélanger.
4. Lorsque le sirop a commencé à bouillir, réduire le feu à doux (environ 2 sur une échelle de 10).
5. Déposer la pâte dans le mélange à l'aide d'une cuillere.
6. Cuire pendant 15 min, avec le couvercle. Ne pas cuire plus longtemps. Surtout, ne pas soulever le couvercle pour éviter une pâte dure.
7. Servir avec de la crème glacée.