Recette de Gaufres éponge

Ingrédients

1 conserve (385 mL) de lait évaporé carnation
6 oeufs
1/2 livre (225g; 1 tasse) de beurre
2 tasses (450 g) de sucre
4 tasses (700 g) de farine
2 c.à thé (6 g) de poudre à pâte
1 pincée (2 g) de sel
1 c.à thé (5 mL) de vanille
Gaufrier belge

Étapes

1. Dans une casserole, chauffer le lait, le beurre et le sucre sur feu moyen-vif jusqu'à ce que le beurre ait fondu. Laisser tiédir.
2. Ajouter les oeufs. Bien battre.
3. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le sel et la vanille.
4. Huiler légèrement et chauffer le gaufrier belge.
5. Ajouter la pâte par grosses cuillerées et cuire environ 3 minutes.